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Familienbetrieb

Zwei Generationen arbeiten zusammen

40 Jahre Biokäserei Aurora!

Im Jahr 1980 haben wir, Harry und Janny ten Dam, die Käserei De Dageraad gegründet. Heute ist die Käserei zu einem florierenden Familienunternehmen herangewachsen. Aufgrund der intensiven Kontakte ins Ausland – entschieden wir uns, zwanzig Jahre nach der Gründung, für den Namen Aurora. Dieser Name ist sinngleich mit De Dageraad (Morgendämmerung) und steht für die Hoffnung und die Möglichkeit jeden Tag von Neuem zu beginnen. Mittlerweile in zweiter Generation, tragen nun auch unsere Kinder Manon, Joris, Tim und Daan tatkräftig zur Weiterentwicklung des Betriebes bei.

Die Käseherstellung erfolgt noch in Ven-Zelderheide, einem kleinen Dorf in der Provinz Limburg, in den Niederlanden. Der Neubau der Käserei in Kranenburg (NRW) ist beendet und die Produktion gestartet. Nach und nach werden wir die komplette Produktion nach Deutschland verlagern. Im Dezember werden wir außerdem den Werksverkauf in einem angrenzenden Laden starten.

40 Jahre nach der Gründung steht der Name Aurora heute synonym für biologischen und biodynamischen Käse.

Die Milch für unseren Käse erhalten wir von ausgewählten Bio-Bauern aus unserer Region. Es ist uns ein Anliegen, eine biologische und nachhaltige Landwirtschaft zu unterstützen, die für die Erhaltung einer gesunden Umwelt für Mensch und Tier steht. Für den Käse verarbeiten wir ausschließlich Bio, Bioland und Demeter Milch von extensiver Grünlandbewirtschaftung. Diese Flächen bieten zahlreichen Tier- und Pflanzenarten attraktive Lebensräume und Brutgebiete.

Das Ergebnis ist eine gehaltvolle und qualitativ hochwertige Milch für unseren Käse.

Ein Käse mit Mehrwert für die Natur.