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EU-Bio-Zertifizierung

Die Bio-Kontrollen sind Verfahrens- bzw. Prozesskontrollen, d.h., dass ein Kontrolleur die Prozesse der Produktherstellung und die Warenströme kontrolliert.

Geprüft werden alle hierzu relevanten Unterlagen, wie Rezepturen, Lieferanten- und Kundenlisten, Verarbeitungsprotokolle, Belege für die Wareneingänge und -ausgänge, Bio-Bescheinigungen der jeweiligen Zutaten, Bestandslisten und Etiketten.
Bei einer Betriebsbegehung wird kontrolliert, ob konventionelle und Bio-Produkte separat gelagert, und verarbeitet werden, um eine Mischung auszuschließen. Auch die ordnungsgemäße Kennzeichnung der Rohstoffe, der Zwischen- und der Endprodukte wird in Augenschein genommen. Es wird überprüft, ob nur zulässige Zutaten und Zusatzstoffe verwendet werden und ob die Menge der eingesetzten Bio-Rohstoffe, abzüglich der Verarbeitungsverluste, mit der Menge der Endprodukte übereinstimmt.

Weitere Informationen finden Sie in der Broschüre.

 

 

EU-Bio-Zertifizierung