HomeOnze kazenKoekaasAurora Gold Kruidenkaas › Aurora Gold Omega Honingklaver

Aurora Gold Omega Honingklaver

Vooral in het voorjaar en de zomer, als de koeien vers gras eten stijgt het CLA gehalte in de melk. CLA is de afkorting voor conjugated lenoleic acid oftewel geconjugeerd linolzuur. CLA behoort tot de meervoudig onverzadigde vetzuren zoals bijvoorbeeld Omega 3 vetzuren. Verder krijgen de koeien extra rijk voer zoals lijnzaad. Bij het ophalen van de melk wordt het CLA gehalte in de melk gemeten, als een bepaald getal wordt behaald, wordt uit die melk Aurora Gold Omega kaas gemaakt.

Door de toevoeging van honingklaver krijgt de kaas heerlijk aroma dat doet denken aan walnoten.

De kaas is gemaakt op traditioneel Nederlandse wijze, met vegetarisch stremsel en gepekeld in zeezout.

Door rijping is de kaas lactosevrij.

Verkrijgbaar als 3,5 kg kaas of vacuümverpakte stukjes.